食品と開発(vol.54 9 2019 No.9) 月刊誌

インフォーママーケッツジャパン

• 内容紹介: 【FOODWATCHER】人生120年時代の食品開発とは/【特集】高機能粉末素材の開発と利用◆あれこれ出来る油脂コーティングを用いた粉末素材の開発と利用 猪股由紀子、宮崎厚徳(日油㈱)◆高機能粉末油脂の開発と応用 伊野大記(ミヨシ油脂㈱)◆丸ごと果実パウダーの開発とその応用 森一浩(佐藤食品工業㈱)◆粉末魚油“JENO-3"の特性と利用 阿久津光紹(青葉化成㈱)/【HACCP支援技術】◆食品工場の洗浄・除菌と清浄度モニタリング アメミヤ機器㈱、エンビロテックジャパン㈱、キッコーマンバイオケミファ㈱、ニッタ㈱、㈱ワコウ◆異物混入対策のための防虫技術◆食品機械用潤滑剤の最新動向～HACCP制度化で需要拡大が一段と加速する公算～サン・マリンディーゼル㈱、住鉱潤滑剤㈱、日清オイリオグループ㈱/【支援技術】◆食品・飲料における加熱・非加熱殺菌技術～食品・飲料の品質・安全を左右するキーポイント～サン・マリンディーゼル㈱、住鉱潤滑剤㈱、日清オイリオグループ㈱/【特別レポート】◆バイオフィルムの構造と特徴～バイオフィルム制御にむけて 松村吉信(関西大学 化学生命工学部)/【市場動向】◆有機酸の市場動向～コモディティとスペシャリティーの二極化進む～◆スーパーフード素材の最新動向◆消臭・呈味改善・マスキング素材の利用動向◆機能性カロテノイドの市場動向/【機能性食品開発のための知財戦略(21)】◆食品用途発明の最新報告〈2019年6月特許公報発行 公開分〉今号注目の機能性─抗肥満に関する用途発明 春名真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所)/【機能性表示食品の発売動向を追う(47)】◆機能性表示食品の届出・受理の現状/【素材レポ】◆コーティングクエン酸「クエン酸CI」の特性と利用 奥野美智子(磐田化学工業㈱)/【JASIS企画】◆アジア最大級の分析・科学機器専門展「JASIS」開幕/【シアトル発 最新FOOD NEWS】◆カンナビノイド含有製品 吉田隆夫(食品産業コンサルタント)/…ほか
• 販売会社／発売会社: インフォーママーケッツジャパン
• 発売年月日: 2019/09/05
• JAN: 4910144450998