ゆる糖質オフ そうだったのか食事術 ごはんもお酒もOK！糖質制限にザセツした人のための「適糖」作戦

市川壮一郎(著者)

• 販売会社／発売会社: 時事通信社出版局/時事通信社
• 発売年月日: 2019/09/07
• JAN: 9784788716520

商品レビュー

2020/07/12

血糖値急上昇急降下　糖質中毒→動脈硬化、脳卒中
炭水化物=糖質　ご飯、うどん、そば、ピザ、イモ

しっかり食事、睡眠なのに疲れが取れない/だるくてやる気が起きない/昼食後しばらくすると眠い

炭水化物≒糖質

血糖値→それを抑えるインスリン→中性脂肪→太る　日本人はインスリンが多量には出ない体質　欧米人の肥満体形

βアミロイドタンパク→認知症

お上の誘導　主食＝１日ご飯4杯　200～300グラム　つわりの妊婦が炊き立てご飯嫌がる→生命の根本的要素

脂質→取りすぎたら便　糖質→摂り過ぎたら吸収される

果物→ビタミンミネラルだから健康＝産業会のイメージ戦略　果糖ブドウ糖液糖→アメリカで余ったトウモロコシのため

失敗原因①主食だけ抜く→原始的な方法でうまくいかない
②食物繊維が足りなくなり体調が悪くなる→意識して野菜、海藻類を取ること
③メニューに変化がない
④意識的に水分を補う　血中のブドウ糖→インスリンによりグリコーゲンに変換・共に３倍の水を引き込む→糖質制限ではグリコーゲンと水が消費→最初は水分が大量排出
インスリンは塩分ナトリウムを回収する働き→塩分が減らないために水も減らない
糖質制限でインスリン少→塩分は尿へ→水分は体外へ出やすい→水分不足による体のダルさ

糖質制限していた人が炭水化物→水も体内へ→体重減らず☆今の状態R020712

朝食→〇サラダ　×にんじん、かぼちゃ、レンコン　朝にお粥×　果物だけ→最悪

昼食→セカンドミール効果→朝の血糖値の抑制が次の食事の血糖値を抑制

テルモ社の新ウリエース　尿検査　食事２時間後トイレで検査

×おにぎり　血糖値92→213へ急上昇
〇しゃぶしゃぶ　〇すき焼き　〇焼肉（食物繊維不足にサラダ）　〇焼き鳥
×中華料理（とろみ、塩分）　×握り寿司（酢飯は血糖値上がりにくい効果あるがご飯大量に食べてしまう）　×パスタ（オリーブオイルなら少しは〇）　×ポテトサラダ　×お好み焼き（×粉もの）
〇サラダチキン、サラダフィッシュ、マヨネーズ　×カシューナッツ　〇カフェインレスコーヒー、デカフェ

朝食でたくさん糖質→血糖値の乱高下　水溶性食物繊維→野菜を取ること

P160リケン青しそノンオイルドレッシング→意外に糖質を多く含む☆次ページの表では糖質0/ごまの誤植か？〇×が不明！

シーザードレッシング→チーズが主な原料なので〇
○オリーブオイル加熱しても酸化しにくい
酢→飲み過ぎは歯を溶かす
人工甘味料→悪影響

コンビニで
×ジュース（果糖ブドウ糖液糖）　×野菜ジュース
×スナック（立ち止まる必要すらありません。）

食後の運動→〇食器洗い　奥さんに感謝されて一石二鳥

2019/11/30

朝からサラダというハードルは、意外と高いのよね。コンビニで買えばいいのかもしれないが…。作り置きサラダについて、考えなければいけないかしら…。
内容的には、シンプルでわかりやすく、実践しやすいのが良いと思う。