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結局、ウナギは食べていいのか問題 岩波科学ライブラリー286
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 岩波書店 |
| 発売年月日 | 2019/07/19 |
| JAN | 9784000296861 |
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結局、ウナギは食べていいのか問題
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結局、ウナギは食べていいのか問題
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商品レビュー
4.1
16件のお客様レビュー
現在の日本の鰻の流通や養鰻業の実体に深く切り込んだ内容でとても勉強になった。また、絶滅危惧種に対応する為の現在の取り組みが科学的な根拠のない無駄な事も参考になる。驚いたのは、現在漁獲制限されていると思っていたシラスの量がそれまでの実際の漁獲量の3倍近くの設定である事。これは取り放...
現在の日本の鰻の流通や養鰻業の実体に深く切り込んだ内容でとても勉強になった。また、絶滅危惧種に対応する為の現在の取り組みが科学的な根拠のない無駄な事も参考になる。驚いたのは、現在漁獲制限されていると思っていたシラスの量がそれまでの実際の漁獲量の3倍近くの設定である事。これは取り放題という、実質的に漁獲制限されていない事と同じという事に驚いた。とにかく鰻関連の他の本に比べると忖度無しの本と言える。
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うなぎの実態があまりにもグレーな状態であることがわかった。 まずは市場の透明化をしないことには実態がどうなのか把握ができないのでどうにかしていかないといけないなあ No!密猟!
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前提知識がない人でも十分理解できるようにとてもわかりやすく完結に書かれていてよかった。 各見出しがQA方式になってるのも、自分が読みたい箇所にすぐたどり着けてよい。
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