サライ(2019年8月号) 月刊誌

小学館

• 内容紹介: [大特集]●「令和」の時代によみがえる、現存最古の和歌集『万葉集』を旅する◇巻頭言「令和」の時代に『万葉集』を読む意義とは◇解説『万葉集』をめぐる基礎知識 そも『万葉集』とは何か◇万葉歌人の人となりを知る『万葉集』を彩る著名歌人の姿◇第1部「万葉」のふるさと、大和を歩く◎飛鳥京 国造りが始まった土地で「万葉」は産声をあげた◎藤原京 初の大型首都が成立。万葉歌が最盛期を迎えた◎山辺の道 神々の山を仰ぎ古社に参詣。古代の道を北へと向かう◎平城京 大極殿から薬師寺を巡り馥郁と薫うが如き都を歩く◎大和の宿・美味・名品 ホテル セトレならまち◎大和・地図◇第2部 いざ、「令和」と「万葉」の舞台へ◎太宰府 福岡県 西の都で育まれた筑紫歌壇の栄華を偲ぶ◎太宰府の宿・美味 大丸別荘、やす武、レストランエッサンス◎越中 富山県 大伴家持らが詠んだ「越中万葉」の故地探訪◎越中の宿・名品・美味 雨晴温泉 磯はなび、能作、氷見牛たなか、浪花鮨本店◎太宰府・地図 越中・地図◎令和の時代に歌い継ぎたい『万葉集』名歌12選◎全訳本から紀行集まで『万葉集』を読む/◆ルウは使わず、スパイスを自在にあやつる「スパイスカレー」の愉しみ 日本カレー文化の最前線◎9のキーワードで知る、スパイスカレーの魅力◎香り 色 辛み 消臭:防腐 スパイスが持つ4つの働きを知って、活用する◎カレー作りに役立つ スパイス図鑑◎使うスパイスは4種だけ 基本の「鶏肉のスパイスカレー」を作る◎具材とスパイスの選び方で変化をつける スパイスカレーの応用アレンジ◎スパイスカレーに合わせて白飯もひと工夫/…ほか
• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2019/07/09
• JAN: 4910142110894