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BRUTUS(2019 6/1) 隔週刊誌
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商品詳細
| 内容紹介 | [特集]●やっぱり日本は、イタリア21番目の州です！新・日本のイタリアン。◇イタリアの星付き日本人シェフ、東京に2拠点目ができました。◇皿に表れるスピリット。イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。◇世界No.1フーディー 浜田岳文さんが世界に自慢したい、日本のイタリアン・レストラン。◇30人に聞きました 私のBuono！なイタリアン。◇郷土の数だけ平らげて。イタリア20州の20皿。◇オーナーシェフ・鈴木美樹が今春のピエモンテで探した、イタリア料理の“正解"。◇日本イタリア料理史。◇日本イタリア料理界のレジェンドを訪ねる。◇イタリア料理で人生変わった、74年生まれの黄金世代シェフ。◇BOOK in BOOK 76 Guide di Cucina Italiana a Tokyo 東京イタリアンガイド◇“イタめし"ブームの立役者、現役ベテランシェフ、大いに語る。◇あの町の、イタリア料理店へ。/…ほか |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | マガジンハウス |
| 発売年月日 | 2019/05/15 |
| JAN | 4910277510699 |
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