Casa BRUTUS(vol.231 2019年6月号) 月刊誌

マガジンハウス

• 内容紹介: ●食を巡るローカルな旅。◇FOOD MAP/◇FOOD TRIP 旅の目的地にしたいレストラン。◎SHOKUDO YArn(石川・小松)◎Maruta(東京・調布)◎acca(岡山・牛窓)◎Restaurant UOZEN(新潟・三条)◎farmoon(京都・銀閣寺)◎柳家(岐阜・瑞浪)◎イル・コテキーノ(山形・山形)◎胃袋(沖縄・南城)/◇A DAY OF FOODIES フーディーの一日。野村友里・〈eatrip〉の朝食に名店が集う理由。/◇FERMENTATION ローカル発酵食を食べる。◎なぜ今地方の発酵食を食べるのか？・小倉ヒラク◎発酵 どぶろく・とおの屋 要(岩手・遠野)◎発酵 醤油・海音真里(香川・小豆島)◎発酵 いしり・ふらっと(石川・能登)◎発酵 酢・aceto(京都・宮津)/◇A DAY OF FOODIES フーディーの一日。平野紗季子・(大人なので)山菜にまみれる旅。/◇WINERY&DISTILLERY デザインのいい酒蔵めぐり。◎嘉之助蒸溜所(鹿児島・日置)◎大嶺酒造(山口・美祢)◎domaine tetta(岡山・新見)◎mitosaya薬草園蒸留所(千葉・大多喜)/◇SOUVENIR 味の土産を持ち帰る。/◇MORNING 朝食自慢の宿へ。/◇FOODIE'S TRIP あのフーディーはどんな旅をしているのか。◎甲斐みのり #宮崎県川南町探訪◎岡本仁 #そこにおでんがあれば◎ユザーン #各地で出会ったカレー◎長野陽一 #沖縄の美味しい旅、いつもの店へ/…ほか
• 販売会社／発売会社: マガジンハウス
• 発売年月日: 2019/05/09
• JAN: 4910125410690