日本の食文化(5) 酒と調味料、保存食

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日本の食文化(5)

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1件のお客様レビュー

2024/09/03

おもしろかった。酒、酢・味醂・味噌・醤油、塩蔵、砂糖発酵による漬物昆布などの海産物、ぜんまいや干し椎茸、干し大根など乾物とダシ。嗜好品の茶などにも触れられる。

Posted by ブクログ

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