夢見る美しき古都ハンガリー・ブダペストへ 最新版 旅のヒントBOOK

鈴木文恵(著者)

• 販売会社／発売会社: イカロス出版
• 発売年月日: 2019/03/01
• JAN: 9784802206709

商品レビュー

2024/12/09

ブダペストは、かつて駐在したフランスの美食の街リヨンに比べると、当然レベルの差は否めないが、それでもかつてのオーストリア=ハンガリー二重帝国の第二首都、美食家を惹きつける一流のレストランはかなりある。

そのほとんどのレストランに行ってみたが、独断と偏見でブダペストのベスト10レストランを選んでみよう。
通った回数から言うと、「桃太郎ラーメン」「Hanoi Pho」「Good Morning VietNam」「圓滿」が圧倒的だが、敢えて、アジア料理はオミットして、接待に使えそうなお店だけからリスト•アップしてみる。

ブダペストには、ミシュランの星付きレストランが四軒ある。
Costes、Borkohyha、Onyx、Tanti 。
伝統ある豪華レストランも数々ある。
当然、観光客目当ての、お値段は高いが、味はそこそこというレストランは山ほどある。
似非日本食レストランもかなりあり、ちゃんとした日本食レストランは僅少。
中華料理店も、意外と少ない。
ということで、食の都リヨンと比べるとかなり見劣りすることは否めない。
それでも、ブダペストを訪問する人をおもてなしでお連れしたいレストランはいくつもある。
そして、お値段は、おフランスと比べるとかなりリーゾナブルだ。

リヨンで鍛えた日本人の舌(?)から言うと、以下のレストランがベスト10だ。
1.Arbardos (ハンガリー料理)ブダの丘
2.Borkohyha(ハンガリー料理)聖イシュトバーン大聖堂近く　ミシュラン星付き
3.Aszu Etterem(ハンガリー料理)聖イシュトバーン大聖堂近く
4.St.Andrea(ハンガリー•フレンチ)西駅近く　ワイナリーの経営
5.Mak Bistro(ハンガリー•フレンチ)聖イシュトバーン大聖堂近く
6.Fricska (ハンガリー料理)ユダヤ人街
ミシュラン掲載
7.Da Mario(イタリアン)国会議事堂近く
8.Szabadsag Bisztro(ハンガリー料理)自由公園近く
　コロナ禍で閉店か？
9.Pintxo(スペイン料理)ペトフィ文学館近く
10.Mosselen Belgian Beer Cafe(ベルギービール)国会議事堂近く

この中で一押し、二推しは、5.Mak Bistroと6.Fricskaだ。

気をつけなくてはならないのは、ブダペストに限らず、ヨーロッパではほとんどのレストランが日曜日、月曜日が定休日だということだ。
日本人旅行者、出張者にとっては、日曜日に現地入りして、月曜日に仕事をして、火曜日に移動するというスケジュールが組みやすい。
だが、駐在員の立場からすると、それが一番頭を悩ますスケジュールなのだ。
遠路来て頂いたゲストに現地の美味しい料理を味わってもらいたいと思っても、ほとんどやっていないのだ。
やっているのは、アジア料理店か観光客目当てのお店だけ。
だから、ヨーロッパに行ってアジア料理に連れて行かれても、自分のスケジュールが悪いのか、駐在員がアジア料理を食べたいのかどちらかなのだ。

2022/07/03

ハンガリーの文化を知りたくて図書館で借りてきた
お店の紹介が多かったけれど、廃墟バーなど気になる場所もチラホラ
ハンガリー料理やお酒についてもっと知りたかったな