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ジビエ解体・調理の教科書 安全に、美味しく食べるための
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | グラフィック社 |
| 発売年月日 | 2018/11/08 |
| JAN | 9784766131611 |
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ジビエ解体・調理の教科書
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第１章 急増する野生動物被害の実態 （深刻化する野生動物の被害手を打たないとどうなるのか？ ほか） 第２章 解体編 （鴨をさばく鹿をさばく ほか） 第３章 調理編 （鹿肉のレシピ 猪肉のレシピ ほか） 第４章 食肉利活用のための取り組み （ラーメン協会の取り組み ジビエ料理コンテ...
第１章 急増する野生動物被害の実態 （深刻化する野生動物の被害手を打たないとどうなるのか？ ほか） 第２章 解体編 （鴨をさばく鹿をさばく ほか） 第３章 調理編 （鹿肉のレシピ 猪肉のレシピ ほか） 第４章 食肉利活用のための取り組み （ラーメン協会の取り組み ジビエ料理コンテスト ほか）
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