Elle gourmet(no.10 NOVEMBER 2018) 隔月刊誌

講談社

• 内容紹介: 【特集】●Always Love You ごはんもの好き――存分に料理とお酒を楽しんだはずなのに、メニューに「締めのごはん」の文字を見つけると食べずにはいられない・・・・・。そんなあらがえない魅力を持つのがニッポンのごはんもの。ずっとかわらず身近な存在だけど、その楽しみ方は常に更新されています。例えば、おにぎり。お弁当や昼食でおなじみのソウルフードは今、お酒のおつまみになったり、具だくさんのごちそうとなって、新たに注目を集めています。炊き込みごはん、ちらしずし、混ぜごはんと姿を変えることでまた違う魅力が生まれる、「ごはんもの」の新しい楽しみ方を提案！◇おにぎりのニューウェーブを追う！◇キャラ立ちチャーハンを制覇！◇素材3つで、行楽ちらしずし…他/◆食のサステナビリティって？――「持続可能性」を意味するサスティナビリティ。環境、社会、経済の3つの観点から、持続可能な食の在り方を目指す「食のサスティナビリティ」の課題に、シェフたちが積極的に取り組んでいる。その活動を紹介しながら、私たちにできることを考える。/…ほか
• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2018/10/06
• JAN: 4910120311183