果糖中毒 19億人が太り過ぎの世界はどのように生まれたのか？

ロバート・H.ラスティグ(著者), 中里京子(訳者)

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2018/09/14
• JAN: 9784478069745

商品レビュー

2025/04/12

なぜ人類は突然太り始めたのか？
カロリー過多の食事のせいか？運動不足のせいか？炭水化物のせいか？油の取り過ぎのせいか？

いまや世界中のほぼすべての食べ物と飲み物に沁みこんでいる悪玉物質は糖分だ。

レプチンがカギを握っている。

2024/10/30

成功するダイエットの共通点は「すべて低糖であること、そして高食物繊維（ゆえに高微量栄養素）であることだ」という一文を、具にかつ科学的に論じたのが本書と言っていいだろう。おまけで我々が太る理由を細胞レベルから、個人、社会レベルまで概説してくれている。特に興味深かった点は、”少女における乳房の早期発達と肥満に関連がある”という箇所だ。硬派な印象のある書籍だが、冒頭で「この本は食べる人のために書かれたものです。食べない人は、読む必要はありません。」とあるように、筆者のユーモアが随所に現れており、楽しみながら読み進めることができた。

2023/10/14

#肥満を科学的に解明した

## 面白かったところ

* 食品ラベルが貼られていない食品を買おう

* 現代において、肥満がどれだけヤバいものなのかを知れた * ぶっちゃけ、コロナと同等以上にヤバい

* 薄々はは感づいていたが、健康を手にするためには実はかなりコストがかかる

* 肥満に対抗するためには体組織について知る必要があり、闇雲に運動するだけでは物足りない

## 微妙だったところ

* 肥満に関して著者の実例を交えて書かれているため、かなりニッチな専門用語が頻出するところ

* ヒトの体に関わることだから仕方ないことだと思うが、500ページほどあるので長い

## 読み終えて

個人の趣味程度でワークアウトを嗜み、食事については日々試行錯誤しながら生活をしている身としては、青天の霹靂のような衝撃を受けた一冊だった。

もともと肥満にならないように予防していたため、知りたいことがほぼ全て書いてあった。

僕らがしばしば思いを馳せる原始時代の人物の食生活なども覗くことができて大変満足な一冊。