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ビールの科学 カラー版 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 ブルーバックス
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2018/06/20 |
| JAN | 9784065120514 |
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ビールの科学 カラー版
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ビールの科学 カラー版
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商品レビュー
4.1
11件のお客様レビュー
ビールの魅力を深く理解できる一冊で、飲む楽しみが広がります。ビールの歴史や製法、さまざまな種類の違いについて学ぶことで、普段何気なく飲んでいるビールの奥深さに気づくことができます。著者は、ビールをよりおいしく楽しむための工夫や、飲む温度に関する知識も紹介しており、飲み方一つで味わいが変わることを教えてくれます。また、ビールに合う料理やつまみの提案もあり、晩酌がさらに楽しくなること間違いなしです。初心者でも理解しやすく、ビールをもっと楽しみたい人にとって、貴重な情報が詰まった内容となっています。読後には、ビールを飲む際の視点が変わり、より豊かな体験が待っています。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
最近、夜にビールを1缶飲むことが増えた。 夕飯と一緒にビールを飲み、妻が作ってくれたおかずをつまみにする。 その後は、音楽を聴きながら洗い物をして、洗濯物を干す。 子どもがタブレット学習をしている20分間だけ、本を読む。 そんな夜のルーティンの中で、ふと「自分はビールのことを...
最近、夜にビールを1缶飲むことが増えた。 夕飯と一緒にビールを飲み、妻が作ってくれたおかずをつまみにする。 その後は、音楽を聴きながら洗い物をして、洗濯物を干す。 子どもがタブレット学習をしている20分間だけ、本を読む。 そんな夜のルーティンの中で、ふと「自分はビールのことを何も知らないな」と思い、本書を手に取った。 ビールの語源、生ビールとラガーの違い、黒ビールの色の理由、のど越しを科学する話など、普段何気なく飲んでいる1缶の奥に、歴史や製法、研究が詰まっていることがわかる。 読んだ後のビールは、少しだけ味わい深くなる。 「とりあえずビール」の前に、麦芽、ホップ、酵母、発酵がある。 そう思えるだけで、いつもの晩酌が少し楽しくなった。
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ビールができるまでの工程、現在の形に至るまでの歴史、またビールをよりおいしくするための工夫やビールに合うおすすめのつまみなど、ありとあらゆる知識が一冊に詰まっている。日本では基本的にビールを冷やしており、実際に多くの人が冷えたビールを好んでいるが、著者によるとビールを一定以上冷や...
ビールができるまでの工程、現在の形に至るまでの歴史、またビールをよりおいしくするための工夫やビールに合うおすすめのつまみなど、ありとあらゆる知識が一冊に詰まっている。日本では基本的にビールを冷やしており、実際に多くの人が冷えたビールを好んでいるが、著者によるとビールを一定以上冷やしてしまうと、かえって品質が損なわれてしまう。ビールの種類によっては温めのほうがかえって適しているものもあるので、美味しく飲みたいのであれば、飲む前の段階で色々と工夫しなければならない。
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https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057485
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