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ビールの科学 カラー版 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 ブルーバックス
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2018/06/20 |
| JAN | 9784065120514 |
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ビールの科学 カラー版
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商品レビュー
4.1
10件のお客様レビュー
ビールができるまでの工程、現在の形に至るまでの歴史、またビールをよりおいしくするための工夫やビールに合うおすすめのつまみなど、ありとあらゆる知識が一冊に詰まっている。日本では基本的にビールを冷やしており、実際に多くの人が冷えたビールを好んでいるが、著者によるとビールを一定以上冷や...
ビールができるまでの工程、現在の形に至るまでの歴史、またビールをよりおいしくするための工夫やビールに合うおすすめのつまみなど、ありとあらゆる知識が一冊に詰まっている。日本では基本的にビールを冷やしており、実際に多くの人が冷えたビールを好んでいるが、著者によるとビールを一定以上冷やしてしまうと、かえって品質が損なわれてしまう。ビールの種類によっては温めのほうがかえって適しているものもあるので、美味しく飲みたいのであれば、飲む前の段階で色々と工夫しなければならない。
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https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057485
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twitterで、どなたかが良い本だと言っていたので読んでみました。ビールの作り方や、ビールがなぜおいしいと感じるのかなどを分析した内容を網羅的に書いていて、勉強になります。とはいえ、これを読んでいるとビールが飲みたくなってビアホールに行きたくなるのが問題です。このご時世、ビアホ...
twitterで、どなたかが良い本だと言っていたので読んでみました。ビールの作り方や、ビールがなぜおいしいと感じるのかなどを分析した内容を網羅的に書いていて、勉強になります。とはいえ、これを読んでいるとビールが飲みたくなってビアホールに行きたくなるのが問題です。このご時世、ビアホールが営業してないのだけどどうしてくれる(をぃ)。 とりあえず家にあるビール缶を１本空けることにします(感想になってない)。
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