- 中古
- 店舗受取可
- 雑誌
- 雑誌
- 1229-04-00
月刊 専門料理(2017年5月号) 月刊誌
定価 ¥1,540
110円 定価より1,430円（92%）おトク
獲得ポイント1P
残り1点 ご注文はお早めに
発送時期 1～5日以内に発送
店舗受取サービス対応商品【送料無料】
店舗到着予定：8/16(日)～8/21(金)
店舗受取サービス対応商品
店舗受取なら1点でも送料無料！
店舗到着予定
8/16(日)～8/21(金)
商品詳細
| 内容紹介 | 《特集》●前菜の可能性探る―ことコース料理において、一度乱れた流れをふたたび引き戻すのは容易ではありません。ゆえに、コースを通じて自身の世界観を表現するには、その前半である前菜でお客の心を掴む必要があります。素材や仕立ての自由度が高いがゆえに、作り手の技量や美意識はもちろん、料理への姿勢までも映し出す「前菜」。さまざまな角度から、その可能性を探ります。◇進化と深化を重ねて、10年 エディション・コウジ シモムラ 下村浩司の前菜の「今」◇ベテランの前菜、気鋭の前菜◆五十嵐安雄(ル・マノアール・ダスティン)◆磯谷卓(クレッセント)◆浜田統之(星のや東京)◆石井真介(シンシア)◇「四川料理 巴蜀」(福岡)の小皿40品からなす「小吃」コースを一挙紹介 荻野亮平◇ヴォーロ・コズィ 西口大輔 私が「前菜盛合せ」を作り続ける理由◇仏×日 対談 世界を知る2人が探る「前菜って何だ!?」川手寛康(フロリレージュ)×長谷川在佑(傳)/《TOPIC》/◆「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2017」現地レポート&チームJAPANのこれから/…ほか |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2017/04/19 |
| JAN | 4910034050574 |
店舗受取サービス
対応商品
店舗受取なら1点でも送料無料！
さらにお買い物で使えるポイントがたまる
店舗到着予定
8/16(日)～8/21(金)
- 雑誌
- 雑誌
月刊 専門料理(2017年5月号)
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
オンラインストア上の価格と店頭価格は異なります
お電話やお問い合わせフォームでの在庫確認、お客様宅への発送やお取り置き・お取り寄せは行っておりません
値下げ前価格について
本価格は現中古販売価格の「値下げ前価格」となります。
直近約1か月間、値下げ前価格での販売実績があるものだけ表示しております。
月刊 専門料理(2017年5月号)
¥110
残り1点
ご注文はお早めに
商品レビュー
0
0件のお客様レビュー
関連ワードから探す
関連商品
同じジャンルのおすすめ商品
最近チェックした商品
履歴をすべて削除しました
お手持ちのスマホで確認する
お手持ちのスマホでスキャン
お近くのスタッフに、表示されたスマホ画面を
みせていただければ商品をお探しいたします。
ブックオフナビをご利用いただき ありがとうございます
お近くのスタッフにこの商品詳細画面をお見せください。400万点の在庫の中から商品をお探しいたします。
※画面に表示されている価格はお取り寄せ時の価格となります。