低炭水化物ダイエットへの警鐘

T.コリン・キャンベル(著者), ハワード・ジェイコブソン(著者), 鈴木晴恵(訳者)

• 販売会社／発売会社: 評言社
• 発売年月日: 2017/11/01
• JAN: 9784828205922

商品レビュー

2018/11/12

アメリカの糖質制限、アトキンスダイエットについて批判する本。日本における糖質制限批判にも通じる。アメリカではアトキンスさんだが、日本では江部先生と言うところか。糖質制限が、ダイエットに効果がある事は認めつつも、それがごく初期段階に効果があるだけで効果は持続することなく、その後は脂質や動物性タンパク質の悪影響の方が大きくなると言うもの。肉食を止めることを提言した、マクガバン報告にも触れ、アメリカの食品業界からの猛攻撃でマクガバン報告が後退していく様も記載されており参考になった。

2018/10/28

PBWF ; plant base whole foods

天然の形状にできるだけ近い食品
　幅広い種類の果物、野菜、穀物、ナッツおよび種子類が食事の大半を占める
　精製されたもの、すなわち白砂糖、白い小麦などは含まれず、人体がもともと認識できるようにプログラムされていない消化できな食品添加物、保存料、その他化学物質も含まれない。オリーブ油、ココナッツ油を含む精製油脂も除外される。全カロリーのうちの動物食の割合を最低限に、可能なら0-5%にする