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スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ？」にこたえる
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 東京大学出版会 |
| 発売年月日 | 2017/10/25 |
| JAN | 9784130527064 |
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商品レビュー
4
4件のお客様レビュー
1 どんな本？ スポーツに有用な栄養学の基礎を教えてくれ る本。「ポパイのほうれん草は存在しない。」事を 学術的に説明する本。 2 何で読んだの？ (1) 日々の食生活に役立てたいから。 (2) 食べる物、食べない物の裏付けが欲しい。 (3) ...
1 どんな本？ スポーツに有用な栄養学の基礎を教えてくれ る本。「ポパイのほうれん草は存在しない。」事を 学術的に説明する本。 2 何で読んだの？ (1) 日々の食生活に役立てたいから。 (2) 食べる物、食べない物の裏付けが欲しい。 (3) 食生活が変わった状態になりたい。 3 著者の問題提起 何食ったら良いか分かります？ 4 命題に至った理由 世間エビデンスの「無い・薄い食の知識」が溢 れているから。 5 著者の解 エビデンスが有る食事をして下さい。 6 構 成 全7章238頁 スポーツ栄養学とは？から始まり、身体組成〜 エネルギー〜3大栄養素〜サプリメント〜水分〜 ポパイのほうれん草は無いと言う事を強調して終 わる。各章末にコラムが有り知識を深める事がで きる。 7 重要な語句・文 (1) 中鎖脂肪酸 (2) 中鎖脂肪酸は認知症に効果がある。 (3) ケトン食も認知症に効果がある。 (4) Ω3脂肪酸 (5) 糖質制限食の脂肪減に有効なエビデンスはな い。 (6) 食べて直ぐに効果を感じるものは薬物。 (7) 細胞内液、細胞外液 (8) 栄養機能食品、特定保健用食品、機能性表示 食品 8 感 想 糖質に関しては受け入れがたい気持ちになった。 刺さったのは中鎖脂肪酸。ラウリン酸が脳には 良いと言う事。カプリル酸から移行したいが高い。 深く知りたい事は糖質制限食。やって見て良い 事しか無いと感じているし、脂肪も大分落ちてい るので記載事項は本当だろうか？と感じる。 人に勧めるならΩ脂肪酸の由来。何でオメガか 分かった。 図がたくさん有って代謝や吸収の工程が分かり やすく説明してあった。 サブタイトルの通りの科学の基礎からの本だっ た。初学者向けの本。 9 TODO (1) ラウリン酸の勉強 (2) ラウリン酸の購入 10 問 い 近道は？ 11 答 え 地道。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
結構踏み込んでいる栄養学、 そして不都合な裏側についてもコラムで触れられているのがとても良いです。 それだけでも読む価値があると思いますし よりよく体を作っていくためのヒントも見えてくると思います。 水分摂取のヒントは必見。 私はそういうのを持っていくので問題ないですが 水だけだと…
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ブログに書きました。 栄養を基本から理解するすばらしい一般書：スポーツ栄養学、寺田新 https://www.chillaxlab.com/entry/2018/10/12/073530
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