食と健康の一億年史

スティーブン・レ(著者), 大沢章子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 亜紀書房
• 発売年月日: 2017/10/01
• JAN: 9784750515250

商品レビュー

2024/01/12

割と旅のエピソードが多いなと思いつつも興味深く読めた。特に魚・水や乳製品の章は良かった。

祖先の伝統食を食べた方が良いというのは確かに理になかっていて意識するべき事だと思う。

若いうちは肉や乳製品を控えめにして歳とってから食べた方が良い〜の話は初めて知って衝撃だった。寄生虫療法やアトピーについても驚くことが多かった。

ビタミンCやビタミンDの話もなんとなくで分かっていたことを科学的に解説されて腑に落ちた。

2017/12/04

結論は耳にしたことがある内容でしたが、その理由には新たな発見がありました。
これまでも健康には気をつけ工夫してきましたが、より自信を持って取り組めるようになりそうです。

2017/12/02

伝統食こそが健康に良いという主張は理解できるが、人口爆発した時代において伝統食を持続可能に食することなど本当にできるのかが考慮されていない。
また、食と健康に関する本なのに結論で真っ先に運動を挙げるのが興味深い。