もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

稲垣えみ子(著者)

• 販売会社／発売会社: マガジンハウス
• 発売年月日: 2017/09/07
• JAN: 9784838729449

商品レビュー

2024/09/29

毎日の食事作り。何を作るか。
栄養のバランスを考えて作ったのに、これは好きじゃないとか、品数が多いとか言われる。
献立を考え、作る作業に毎日どれくらい時間を使っているのか。
そんな時に読んだこの本。
シンプルでいいな。
メシ、汁、漬物でOK。
食の断捨離でレシピもいらない。
普段はこんなシンプルでいいのかもね。
ご馳走は外食すれば良い。
さすがに玄米、漬物だけじゃ無理な人には、何かをプラスして。
調味料も見直したら冷蔵庫もスッキリする。
干し野菜は早速やってみよう。

2024/09/15

なんか生きていけるかも！と思わせてくれる。
料理はよく考えたらシンプルに出来るもので、何だか体にも良さそう。
干し野菜を作りたい。
色んな食材でぬか漬けを試したい。
シンプルな材料・道具で試行錯誤したい。
という気持ちに駆られる。
1回目はオーディブルで、2回目は本で読了。
想像よりも料理の写真が色鮮やかで、余計料理欲が湧く。

2024/08/22

　稲垣えみ子さんの本を初めて読んでみようと思い、「レシピ本はいらない」と言っているこの本が「料理レシピ本大賞 in Japan 2018」なるものを受賞したというのが面白かったのでこちらを選んだ。
　本書内でも言及があるが、土井善晴さんが「一汁一菜で良い」と言っているのと内容的にはほぼ同じであり、「メシ・汁・野菜で上等！」という思想自体に大きな驚きはなかった。ただ、語り口やアプローチは大きく違っていて、そこはそんな人それぞれぶりも含めて面白い。
　それから稲垣さんは東日本大震災後の節電をきっかけに冷蔵庫を持たない暮らしをされており、これはちょっと真似できないぞと思わせる凄みがある。余った食材は、ぬか床に入れるかベランダで干し野菜にするかしているとのこと。ぬか漬けは私もやっているので細かく共感しながら読んだが、干し野菜はやったことがない。「太陽は強火の遠火、しかも無料」という言葉に惹かれた。やってみたいけど、こういう系統の本に言われる前から家事頑張ってない家なのでベランダが汚く、二の足を踏んでしまう……。
　いろいろと具体的なレシピ（？）やテクニックも紹介されているが、この本のエッセンスのもうひとつは「料理は自立／自由への扉だ」というメッセージだろう。まずは自分を機嫌よく食わせていくこと。これさえできれば人は豊かに生きていけるし、そのためには実は膨大なおカネもレシピ本も調理器具も調味料も要らない。スキルも要らない。性別も年齢も関係なく、料理を覚えよう、ということで、「奥さん」や「お母さん」のための本でないどころか、「大人」のための本ですらなかった。十四歳のためのシリーズとかに入っていても良いのではないでしょうか。