カフェインの真実 賢く利用するために知っておくべきこと

マリー・カーペンター(著者), 黒沢令子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 白揚社
• 発売年月日: 2016/12/01
• JAN: 9784826901932

商品レビュー

2024/01/08

邦題に誤り？著者の取材記に交え、カフェインの情報(主に歴史)が満載。メーカー史まで含めた記述はもはやマニア向け。本書のうち"知っておくべきこと"はごく僅か。

2021/02/16

人類，コーヒーや紅茶，お茶，カカオが大好きだけどつまるところそれはカフェインっていう薬物が大好きなんだよね．というお話．

“何億人もの人々が実験用ラットのように，意図的にくり返しコークの自販機やキューリングマシンのボタンを押して，カフェインを自己投与しているのだ”

筆者がこれらの生産地を実際に足を運んで現場を感じる記述にはカフェイン好きを惹きつける一種の旅行記にように感じる．

ベトナムに出張したことがあった時，現地の人にフォーをご馳走になってそのあとコーヒーも奢ってもらった．透明プラスチックに並々とそそがれた味の濃いコーヒーはベトナムの気候とよくなじみまた，コーヒーを抽出する見たことない機械とお昼休みに集まる客，一体に立ち込めるコーヒーの香りは今思えばとてもエモいなあとおもう．

アステカ族　兵士に貨幣としてカカオの実
カフェイン　20mほどで脳へ

チョコレートの発祥，メキシコのソコヌスコ
チョコレートというとヨーロッパの国の土産で聞いたりするけどあれって植民地侵略とプランテーションの賜物．侵略の証拠だよな…

ティーバッグはお茶界のファストフード

フアン・バルデス　コロンビアコーヒーの広告キャラクター

ベトナム：ロブスタ種が好まれる
日本はコーヒー文化が根付いたアジアでは例外的な国

なぜコーヒー豆を挽きたてが良いのか
ー＞コーヒーの揮発性オイルが飛んで酸化．風味がなくなり苦味が増す
　ー＞コーヒーミル欲しいな

二重盲検法：実験者にも被験者にもサンプルがわからないようにする

依存症の簡単は判別：
・辞めたいと思っているのにやめられない
・心身のいずれかに問題が起きているのにやめられない

コカコーラはレッドブルの先駆け
依存症がある物質（砂糖，カフェイン）を如何に取らせるかという文脈でみるとコーラもコーヒーもエナドリも一緒やな
コカ・コーラ＝コカの葉とコーラナッツがオリジン．今のコカコーラはどっちも入っていない．カフェインも自然抽出でなく化学的生産，中国・河北省石家荘

コーラといわれるとペプシかコカコーラ社の飲料を思い浮かべるってすごいよね．
マーケティングの力．

日本の食品添加物規制は厳しいー＞カフェインはコーヒーか茶葉から得られたカフェインを主成分とすることと規定されている．
100％化学生産のものは使えない（ことになる）

運動前のカフェイン摂取ー＞運動のパフォーマンスに寄与という実験結果がいくつも．
しかし取りすぎも良くない．不安症など
治療薬としてのカフェイン

自分はカフェインをとっていると思うだけでも効果

エナドリやコーラ：規制を跨がないレベルギリギリでいかに消費者にカフェインを取らせるかという戦争

2019/10/26

個人的に、知りたかった内容はカフェインが日常生活にどの様な影響を与えるのか、コーヒーを毎日飲む習慣は良いのか悪いのかということであった。
本書は、その点よりも、カフェインがどのように文明に溶け込み、流通するに至ったかという点に重きが置かれていた。
そのようなわけで、完全に流し読みをした次第。
スポーツ選手もカフェインを活用しているようで、何らかの効果はあるらしい。