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チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘 ブルーバックス
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2016/11/01 |
| JAN | 9784062579933 |
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チーズの科学
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商品レビュー
4
9件のお客様レビュー
チーズは栄養的に優れた食品だと言われているが、科学的に説明されるとなるほど、と納得。 読むとチーズが食べたくなるのだが、日本で売っているチーズ（ナチュラルチーズ）はとにかく値段が高い！！
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チーズの種類から作り方、効能といったチーズにまつわるあれこれを科学的な視点からまとめた一冊。「チーズは乳製品だから身体にいい」という漠然としたイメージは持っていたが、より具体的なチーズの良さを知れたのはとてもよかった。今後は好みのチーズを探しつつ、積極的に食生活にチーズを取り入れ...
チーズの種類から作り方、効能といったチーズにまつわるあれこれを科学的な視点からまとめた一冊。「チーズは乳製品だから身体にいい」という漠然としたイメージは持っていたが、より具体的なチーズの良さを知れたのはとてもよかった。今後は好みのチーズを探しつつ、積極的に食生活にチーズを取り入れていきたい。
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普段チーズ食べないけど、読み終わった後には色んなチーズを試食して、お気に入りのチーズを見つけたい気分になった。 とりあえず6Pチーズ食べる。
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