チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘 ブルーバックス

齋藤忠夫(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2016/11/01
• JAN: 9784062579933

商品レビュー

2024/05/30

チーズの種類から作り方、効能といったチーズにまつわるあれこれを科学的な視点からまとめた一冊。「チーズは乳製品だから身体にいい」という漠然としたイメージは持っていたが、より具体的なチーズの良さを知れたのはとてもよかった。今後は好みのチーズを探しつつ、積極的に食生活にチーズを取り入れていきたい。

2024/02/10

普段チーズ食べないけど、読み終わった後には色んなチーズを試食して、お気に入りのチーズを見つけたい気分になった。

とりあえず6Pチーズ食べる。

2022/09/05

https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057423