どーしてこんなにうまいんだあ！ 集英社文庫

椎名誠(著者)

• 販売会社／発売会社: 集英社
• 発売年月日: 2016/10/01
• JAN: 9784087455038

商品レビュー

2020/06/07

2016年の本なので積んどいたんだろうなあ。どうして買ってすぐに読まなかったのだろう。こんなに面白いのに。
以前、欠かさず読んでいた怪しい探検隊の総集編みたいな感じでとても懐かしく、かつ、学ぶところ多く、スッキリしました。
料理というのは（味というのは）場所と、一緒に同じ時間を過ごす人と、諸々のその場にある空気が大きな要素を締めるということがよく分かります。
焚火を囲む、ということが最近はしにくいですからねえ。とても、羨ましいです。それに、尿酸値が高いので、ビールをウグウグっと飲むことも30年はしていない。
垂涎とはこの本のことを言うのでしょうねえ。
何とか、少しはチャレンジしよう、と決めています。
レシピ本としては情報不足ですので、写真を参考にチャレンジします。

2020/05/05

椎名さんの本が読みたくてたどり着いた一冊。

今まで書かれた本の中の料理に関して、椎名さん独自のランキングをつけた本。その力強さや、本質を突いた調理は、とても魅力的に思えた。
どんな高級料理でも鼻で笑うような、単純明快ながら、色んな意味で新鮮そのものの料理達はとても魅力的に見えた。
美食やグルメ、テレビの料理に対する能書きを蹴っ飛ばすような爽快な一冊であった。

2020/03/18

主にアウトドアでシーナさんが食べてきたもの。
その再現を企画した、これは一応は料理本になるのだろうか。
テキトーって言えばテキトーなんだけど、そもそも料理は個人の好みの差が現れるもので、これはこれでいいのかも知れない。