ニオイの不思議 ヒトへ与える影響 香り新書2

赤壁善彦(著者)

• 販売会社／発売会社: フレグランスジャーナル社
• 発売年月日: 2016/09/01
• JAN: 9784894792753

商品レビュー

2021/10/02

借りたもの。
香りとは何か、ヒトに与える影響――その効果――を化学的に考える本。
平山令明『「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで』(
https://booklog.jp/item/1/4065020204 )にも近しい…
ニオイ成分の奥深さ……実は同じ分子で構成されているが結びつきが異なると香りも変わる異性体。
本質的には共通のニオイを有していても炭素の結びつきの数が変わるだけで、甘い香りや酸っぱい香りになってしまう同族体(ココナッツと白桃など)。
化学的な分析機器種類、その解析方法の簡単な解説など。
そして香りを感じること……人間の感性への影響の話になっていく。
香りが快・不快に直結しやすく、人によっても感じ方が異なる……それらへの共通認識や言語化できるように感覚を研ぎ澄ませることの大切さも言及。脳への影響など。
動物性の香り…人間の体臭などいわゆるフェロモンについて。
特定のフェロモンで農作物への害虫駆除に活かす話、鮎に特定の餌をやって柑橘系の香りがするものを開発するなど、商品展開に香りを活かす話も。
後半には、香りが最も活用されるアロマテラピーの効能
について。主に脳波を測定し、リラックスしていることを紹介。アロマオイルを使ったマッサージでは、オイルを使わなかった時よりも血行促進を掲載。もちろんメリットだけでなくデメリット(直接肌に触れることでかぶれたりする可能性がある等。パッチテストなどの必要性)も言及。

目に見えなくとも確実に存在する、香り。
生活の中に取り入れてゆくことを提言し、今後の検証や研究の発展の余地があることを訴えていた。