「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる ふるさと村のからだを整える「食養術」

秋山龍三(著者), 草野かおる(著者)

• 販売会社／発売会社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
• 発売年月日: 2016/05/15
• JAN: 9784799318638

商品レビュー

2025/12/27

基本: あずき玄米 味噌汁 梅干し 漬物
黒ごま塩をかける
副菜: おひたし きんぴら ひじきの煮物 しらすおろし 冷奴(緑の野菜 根菜 海藻 丸ごと食べれる魚介 豆類)

欧米人と日本人の腸の長さの違い(欧米人5-6m 日本人9m )
日本人は草食系の食べ物から栄養を取れる
肉類は 腸内で腐敗.酸毒化しやすいので、肉食には短い腸が有利
日本人にとって、肉類は特別食

食べ物から酵素を取る(大根は生で)

豊臣秀吉の時代まで、日本人は油を灯油としてのみ用いた。ポルトガルから食用油が伝わり天ぷらなど味わうが、腹痛下痢で大騒ぎ。
油を消化する酵素がなかった。その後400年の間にリパーゼが分泌されるようになった。

酵素は 熱と金属に弱い

1975年 アメリカ マクガバンレポート
「最も理想的な食事は、元禄以前の日本人の食事」

若返り サーチュイン遺伝子
飢えと寒さで生命の危機に瀕した時のみ発動する遺伝子。

野菜食は野菜のカリウムが余分な塩分を排出
カリウム不足の肉食民は塩分に注意

2025/11/21

ちょっとヴィーガン的な感じもしましたが、本当に食事って身体を形成する上で無くてはならないものは分かりました。
食は毎日私たち人間が携わるものだから、食自体にストレスをかけてはいけないし、食を摂ってる時間にストレスをかけるのも良くないですね。

2025/09/27

この本はずっと手元に置いて何度も読み返したい。

筋トレや食べることが好きな旦那なのに、謎の体調不良がずっと続く…何が原因なのか悶々としていた時に出会った本。

「今食べるものが、20年後の体をつくる」
このフレーズにハッとする。

旦那と出会って10年、好きなものを食べて続け、料理もこだわらずにここまできた。その結果が謎に続く体調不良。

10年後も20年後もその先も、家族全員で元気でいたい。楽しくみんなで美味しいご飯を食べ続けたい。

実践は難しくても、今の食生活を改善しよう、大切な家族のために出来ることをしよう、そう思わせてくれる大切な一冊になった。

食養について書かれている本だけれど、家族を大切にしたいという自分の気持ちにも勝手に気がついた。