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ジャパめし。 ところ変われば食変わる 地元レシピ42
定価 ¥1,540
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 集英社 |
| 発売年月日 | 2016/04/05 |
| JAN | 9784087816051 |
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ジャパめし。 ところ変われば食変わる
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ジャパめし。 ところ変われば食変わる
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商品レビュー
3.8
4件のお客様レビュー
この人の本は写真がいい。おいしそう。さて作れそうなものもあればいやこりゃもうというのもある。茄子素麺作ってみようかな。
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日本にはこんなにも沢山の郷土料理がある。 一日も早く、何不自由もなく、各県に行ってたらふく食べたいものだ。
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これを見て料理を作ろうというわけでなく、郷土の料理ってそれぞれどうなんだろうなあという観点で読んだ。丼物、汁物、麺の３分野に渡って取り上げられている。勿論、写真はあるし、作り方も書いてある。取材メモも関連のことがいろいろ書いてあって楽しい。愛知はなんだろうなと思ったら、味噌煮込み...
これを見て料理を作ろうというわけでなく、郷土の料理ってそれぞれどうなんだろうなあという観点で読んだ。丼物、汁物、麺の３分野に渡って取り上げられている。勿論、写真はあるし、作り方も書いてある。取材メモも関連のことがいろいろ書いてあって楽しい。愛知はなんだろうなと思ったら、味噌煮込みうどんだった。なるほど。八丁味噌を使っているのだが、これが値段が高いんだよねえ。超旨いけど。大阪のきつねうどんは意外。大阪では「けつねうどん」というけどね。佐賀のシシリアンライスとか、面白いなあ。Ｂ級感がいい。広島のかきめしは王道だね。
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