食べて勝つ

ロバート・ハース(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 1985/04/10
• JAN: 9784062015363

商品レビュー

2016/09/13

「勝つ」ためのスポーツ栄養学の本。

これはハース博士が考案した食事法で、テニスのマルチナ・ナブラチロワや、ジョン・マッケンローなどの有名選手のアドバイザーをしていたらしい。
たん白質と脂肪を少なくして、炭水化物をたくさん食べることによって、無駄な肉をつけずにエネルギー効率だけをよくする作戦。

結構古い本なのでＡｍａｚｏｎにさえ詳細は載っていないくらい。
だから結構栄養素の分類もざっくりしているんだけど、もしかしたらそれは古さのせいではなくて、博士がアメリカ人だからかもしれない。

博士の書くパスタのゆで方のコツ
“沸騰した湯のなかに、湯の温度をさげないよう、少しずつパスタを入れていくこと。約２００グラムのパスタなら、アルデンテになるまで６分ほどゆでる。ザルにあげて２，３秒冷水をかけ、よく水気をきってから、ソースをかけて食べる。”
…お湯に塩はいれないの？
少しずつパスタを入れるの？
冷水をかけるの？

一人前の量が多い！
ダイエットメニューのはずなのに、１日に食べていいポップコーンの量２カップって…。
そこは我慢できないものなの？

本の最後に日本人向けのメニューが載せてあるが、それを読むと、日本人はわざわざこの本を読まなくても、バランスのいい食事を適量とっていればいいと思う。
きのこや海藻も含めて、和食の食材の種類の豊富さは宝だと思うわ。

しかし突っ込みどころ満載のこの本を読んで、広岡監督はヤクルトを日本一に導いたらしい。（そのくらい古い）
もちろんポップコーンは食べさせなかったと思うけど。