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もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 朝日新聞出版 |
| 発売年月日 | 2015/09/01 |
| JAN | 9784023330467 |
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商品レビュー
4.4
10件のお客様レビュー
毎日の食卓で使う様々な食材。 勢い勇んで買ったものの、使いきれずダメにしてしまう。 そんな誰にでもありそうな失敗の特効薬になるのが本書。 そもそも、なぜ食材は腐るのか？ 腐るとはどういうことかという事から始まり、 保存に関するQ&Aや小話の後に、各食材の保存方法と 考え...
毎日の食卓で使う様々な食材。 勢い勇んで買ったものの、使いきれずダメにしてしまう。 そんな誰にでもありそうな失敗の特効薬になるのが本書。 そもそも、なぜ食材は腐るのか？ 腐るとはどういうことかという事から始まり、 保存に関するQ&Aや小話の後に、各食材の保存方法と 考え方を紹介していく。 食材は果物・野菜、肉・魚介類、卵・乳製品・大豆製品・加工品、主食・乾物・調味料など幅広い。 各項目で冷蔵、冷凍、干物で保存する時のやり方と保存が効く期間が書いてあるので、1冊あるとかなり便利だと思う。 とても良い本だと思うが、添加物や農薬などに対してちょっと過剰に避けるように書いてあるので、そこはなくていいかなと思った。
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普段使用する野菜の保存法は正しいのかなと疑問に思っていたところ、この本に出会いました。 今までは何もせずただ切って冷凍していたのですが、炒めた方が美味しく保存できる野菜もあるということを知りました。明日から試してみようと思います。 料理を始めたばかりの方にも、普段料理する方にもお...
普段使用する野菜の保存法は正しいのかなと疑問に思っていたところ、この本に出会いました。 今までは何もせずただ切って冷凍していたのですが、炒めた方が美味しく保存できる野菜もあるということを知りました。明日から試してみようと思います。 料理を始めたばかりの方にも、普段料理する方にもおすすめの一冊です。
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知っているようで知らなかった食材を美味しく長持ちさせるテクニック♪これで少しでも新鮮で栄養のあるものを家族に美味しく食べてもらえる♪安い時に多めに買っちゃうもので。。(*´-｀*)ゞ
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