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ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 NATIONAL GEOGRAPHIC
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日経ナショナルジオグラフィック社 |
| 発売年月日 | 2015/08/21 |
| JAN | 9784863133099 |
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商品レビュー
3
2件のお客様レビュー
第１章 コーヒーの世界へようこそ！ 第２章 コーヒー豆から究極の１杯へ 第３章 世界のコーヒー生産地
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辞典と謳っているが、1つの読み物としてもすんなり読める1冊。 またコーヒー豆が算出される各国の特性を世界全体から分け隔てなく記述し、なんらかの商業的操作が介入してスペック以上に評価されている豆は辛辣に批判している。例えば、ハワイの豆など。値段ばかり高騰しているが、その価格に相応...
辞典と謳っているが、1つの読み物としてもすんなり読める1冊。 またコーヒー豆が算出される各国の特性を世界全体から分け隔てなく記述し、なんらかの商業的操作が介入してスペック以上に評価されている豆は辛辣に批判している。例えば、ハワイの豆など。値段ばかり高騰しているが、その価格に相応しい味ではないと明記しているあたりはスリリングで興味深い。
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