ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 の商品レビュー

ジェームズ・ホフマン(著者),宇井昭彦(訳者),丸山健太郎

2019/04/15

第１章　コーヒーの世界へようこそ！
第２章　コーヒー豆から究極の１杯へ
第３章　世界のコーヒー生産地

2016/01/07

辞典と謳っているが、1つの読み物としてもすんなり読める1冊。

またコーヒー豆が算出される各国の特性を世界全体から分け隔てなく記述し、なんらかの商業的操作が介入してスペック以上に評価されている豆は辛辣に批判している。例えば、ハワイの豆など。値段ばかり高騰しているが、その価格に相応しい味ではないと明記しているあたりはスリリングで興味深い。