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新しいフランス料理における日本の食材の使い方
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2015/08/01 |
| JAN | 9784751111543 |
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新しいフランス料理における日本の食材の使い方
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目次：第1章 フランス料理と日本の食材をつなぐマツシマの料理；アミューズ、オードブル、ポタージュ、ポワソン、ヴィアンドゥ、第2章 新しいフランス料理の考え方で日本の食材を使う…他
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