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えごま油で健康になる！ 病気を予防・改善！ 脳と身体をいきいき若々しく！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 洋泉社 |
| 発売年月日 | 2015/06/01 |
| JAN | 9784800306791 |
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えごま油で健康になる！
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健康になるため、薬のように飲んでいた「えごま油」。これまで、冷めたものにかけるだけ、と思っていたが、最近の研究で、１００度、１０分程度の過熱であればα―リノレイン酸の効果は変わらないとのことが分かっている。本書はこれを踏まえたレシピだ。サラダに加え、カレー、シチュー、スープ、スイ...
健康になるため、薬のように飲んでいた「えごま油」。これまで、冷めたものにかけるだけ、と思っていたが、最近の研究で、１００度、１０分程度の過熱であればα―リノレイン酸の効果は変わらないとのことが分かっている。本書はこれを踏まえたレシピだ。サラダに加え、カレー、シチュー、スープ、スイーツと、エリアは無限の広がりをみせている。味気なかった「えごま油」が調味料としてもその力を発揮。最後のページにはメーカーごとに「えごま油」のカタログがついている。自分好みのものを探せるのも、まことに嬉しい。
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