世界のじゃがいも料理 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ

誠文堂新光社(編者)

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2015/03/01
• JAN: 9784416615935

商品レビュー

2021/08/06

ベラルーシに行きたい！住みたい！というジャガイモ好きな次女。
ポテトサラダにサツマイモも加えていたら、怒り出すし、ジャガイモに失礼だとか？
里芋は、土の味がする。と言って嫌うし。
里芋のコロッケ、美味しくない？と、言ってもコロッケはジャガイモです！と譲らないし

まあ、この本でもみて、レパートリーを増やして下さい。自分のね！

2017/07/09

料理本かガジェットネタか迷う。いろいろな国の食べ方。マッシュポテトのバターの量にびっくり。アフリカのシチューがわりと違和感なさそうだったり。日本のはレシピないのね。

2017/02/10

おすすめ資料　第367回（2017.2.10）

世界を救った食物ともいわれるジャガイモ。

そんなジャガイモが世界でどのように受け入れられてきたかレシピを通して学べるのがこの本です。

紹介されるレシピは、原産地のペルーからはじまりヨーロッパ・アフリカ・アジアに広がります。

読んで作って楽しめる1冊です。

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