世界のじゃがいも料理 の商品レビュー

誠文堂新光社(編者)

2021/08/06

ベラルーシに行きたい！住みたい！というジャガイモ好きな次女。
ポテトサラダにサツマイモも加えていたら、怒り出すし、ジャガイモに失礼だとか？
里芋は、土の味がする。と言って嫌うし。
里芋のコロッケ、美味しくない？と、言ってもコロッケはジャガイモです！と譲らないし

まあ、この本でもみて、レパートリーを増やして下さい。自分のね！

2017/07/09

料理本かガジェットネタか迷う。いろいろな国の食べ方。マッシュポテトのバターの量にびっくり。アフリカのシチューがわりと違和感なさそうだったり。日本のはレシピないのね。

2017/02/10

おすすめ資料　第367回（2017.2.10）

世界を救った食物ともいわれるジャガイモ。

そんなジャガイモが世界でどのように受け入れられてきたかレシピを通して学べるのがこの本です。

紹介されるレシピは、原産地のペルーからはじまりヨーロッパ・アフリカ・アジアに広がります。

読んで作って楽しめる1冊です。

【神戸市外国語大学 図書館蔵書検索システム（所蔵詳細）へ】
https://www.lib.city.kobe.jp/opac/opacs/find_detailbook?kobeid=CT%3A7200176046&mode=one_line&pvolid=PV%3A7200429794&type=CtlgBook

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2015/08/28

今年も実家から「うちの家族構成を勘違いしているんじゃないか？」と思うくらい大量のジャガイモが届き、味付けを変えながら毎日せっせと消費。いや、まあ美味しいですけれどもね。

色々なジャガイモ料理の事を知りたくて手に取る。調味料が聞いたこともないものばかりなので、レパートリーを広げる助けにはならないが、ヨーロッパ、アフリカ、アジア、南米、世界中のジャガイモの文化、歴史まで乗っておりマニアック感が面白い。借りて読んだ本だが、欲しいな。