世界のかわいいパン

ぱんとたまねぎ(著者), 井上好文

• 販売会社／発売会社: パイインターナショナル
• 発売年月日: 2015/02/01
• JAN: 9784756245724

商品レビュー

2026/02/01

図書館で出会った本。
まず、背表紙がかわいい。
手に取ってみたら、表紙がもっとかわいい！
美味しそうなパンお腹が空く、、、

読んでみると、パンにまつわる用語や種類、
国や地域別のパンの紹介など
思った以上に勉強になった。

クリームや果物などで加工せず、シンプルなものでもこんなにも種類が多いんだ。と知らないパンにたくさん出会えた。
パンブリエ、可愛すぎるから出会いたいな、、

普段はパン屋さんに行っても
自分の好みなパンばかり買ってしまうけど
シンプルなパン同士の食べ比べや、
小麦の違い、酵母の違い等も意識したいと思う。

2025/07/31

　夕方、お仕事帰り、空腹。
この条件下で図書館へ行ったら、見つけてしまいました。

　「世界のかわいいパン」？
カワイイ♡、確かにパンは可愛い♡
わたしの気持ち(と食欲)を刺激せずにはおかないパンたち。
　カワイイ〜！　食べちゃいたいくらいヨ♪
(あたりまえ。。。)

　小ぶりの本ですが、よくできた本です♡
奥付けには2015年2月 初版発行とあります。
ブク友のコルベットちゃんも2022年にレビューしておられます♡♡

　「はじめに」には、パンの語源は「食べもの」という意味だと書いてありました。そして、コンパニオンという言葉は「ともにパンを」食べるという意味から、仲間や相手をさす言葉になったとあります。
　勉強になります♡
良い本です♡

　次に「知っておきたいパン用語」に続きます。
そこには、「クラスト」(パンの外皮のこと)、クラム(パンの中身のこと)、クープ(窯入れの直前に生地の表面に入れる切れ目のこと)などのパン用語が説明されています。これで、以後、用語が出てきても大丈夫そうです♡

　その次は「パンができるまで」というページで、パン生地をつくる→第一次発酵→パンチ(生地を折り畳むこと)→ベンチタイム(生地を分割して丸めてから20分ほどおくこと)→成形→最終発酵→焼成(200℃前後に加熱したオーブンに入れ、生地を「パン」に変えること)と、パンが焼ける手順が書いてあります。
　どうですか、香ばしいかおりがしてきませんか？

　そして、次のページからは、各国のパンの紹介が始まります。基本、左ページにはパンの名前と説明が書かれていて、右ページにはページ一杯にパン様のお写真が載っています♡ つまり、見開きで１種類のパン様が紹介されているわけです。
　それが10ページ目から180ページまでありま
す。
　どれもこれも美味しそうです。益々パンが食べたくなってきます。。。

　しかし、パンの名前ってお国柄が出ていて楽しいです♡ 見てて飽きません♡
　「フランスのパン」は、バゲット、バタール、クッペ、シャンピニヨン、ブール、エピ、パン・ドロデヴ、パン・ド・カンパーニュ、ブリオッシュ、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、ショーソン・オ・ポム、パンブリエ、パン・ド・ミ

　「イタリアのパン」は、フォカッチャ、ロゼッタ、グリッシーニ、チャバッタ、パネトーネ

　「ドイツ・オーストリア・スイスのパン」は、ロッゲンミッシュブロート、ロッゲンブロート、プンパニッケル、シュヴァルツヴェルダーブロート、バウアーンシュタンゲ、ヴァイスブロートヒェン、プレッツェル、シュトレン、カイザーゼンメル、ザルツシュタンゲル、キップフェル、ツォップ、ランドブロード、アルペンブロート

　「東欧・北欧のパン」は、ロンステッカー、トレコンブロート、コペンハーゲナー、スパンダワー、シナモンロール、カリャランピーラッカ、ルイスリンプ、ハパン・ルイス・ヴォッカ、ハパン・レイパ、フレーブ、ピロシキ

　「イギリスのパン」は、イギリスパン、イングリッシュマフィン、スコーン

　「南米・北米のパン」は、バン、サンフランシスコサワーフレンチブレッド、ベーグル、ドーナツ、ポン・デ・ケージョ、トルティーヤ

　「中東・アジアのパン」は、饅頭、包子、花巻、バインミー、ナン、クルチャ、シミット、ピデ、アチュマ、ピタ

　そして、「日本のパン」は、角食パン、コッペパン、カレーパン、あんぱん、ジャムパン、クリームパン、メロンパン、コロネ、シベリア、あんドーナツ、ロールパン、サンドイッチです。

　どうですか。楽しいでしょ♪
そして、どうしてもパンが食べたくなるでしょ♪
　わたしもですw

　最近、陶芸の本に凝っているわたし。
この本にも触手が動いてしまいました♡
　その心は、
　　どちらも「焼き物」だからでしょうw

　さあ、パン屋さんに行くわよ！！

2022/11/22

二度見してしまう表紙。お腹を空かせながら世界中のパンの種類や用語、歴史などが学べます。紀元前には確立していたパン作り。小麦のふんわり白パンと寒さに強いライ麦のどっしり黒パン。発酵パンと無発酵パン。さまざまな発酵種と製法。麦の栽培適地や風土によって育まれた食文化。卵やバターといった副材料を使わないバゲットなどをリーンなパン（対してクロワッサンなどはリッチなパン）と呼ぶこと。パンの耳などの外皮はクラスト、中身はクラム、表面の切れ目はクープ。ホットドッグの名前の由来はフランクフルトの形がダックスフントに似ているから。クリームパンもコロネも日本生まれ etc　大好きなのにパンのことを何も知らなかった…