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食品の安全と安心(講座Ⅰ) 考える材料と見る視点
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 幸書房 |
| 発売年月日 | 2015/02/01 |
| JAN | 9784782103968 |
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食品の安全と安心(講座Ⅰ)
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目次：第１章 土壌中の重金属と農産物, 第２章 植物の病気と食品の安全, 第３章 農薬の有効性（栽培）と安全性（残留）, 第４章 遺伝子組換え農作物, 第５章 食品添加物の利用と安全性, 第６章 放射性物質による食品汚染を考える, 第７章 科学者から見た食品のリスクと安全性, 第...
目次：第１章 土壌中の重金属と農産物, 第２章 植物の病気と食品の安全, 第３章 農薬の有効性（栽培）と安全性（残留）, 第４章 遺伝子組換え農作物, 第５章 食品添加物の利用と安全性, 第６章 放射性物質による食品汚染を考える, 第７章 科学者から見た食品のリスクと安全性, 第８章 調理―食品をおいしく安全に食べる技―, 第９章 食品表示制度の作られ方―食品表示法を中心に―, 第１０章 食品表示法について, 第１１章 メディアは消費者へ何を伝えているのか, 第１２章 リスクコミュニケーションの有効性, 特別寄稿：食物アレルギー・・・etc
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