食べ物のことはからだに訊け！ 健康情報にだまされるな ちくま新書1109

岩田健太郎(著者)

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2015/02/01
• JAN: 9784480068170

商品レビュー

2025/07/16

情報が溢れる現代、食と健康に関する
本が多いがその内容を鵜呑みにしては
ならないと著者は指摘。

要注意は以下3つ
❶こうすればがんが絶対治る、〇〇を食べればにならない等、極端な効果を謳うものには注意
❷個々のエピソードを過度に一般化する等、
極論に飛躍した言い回し
❸引用文献を示していない。示していても断言出来ないようなデータを引用。何となくイメージでネット情報より書籍の方が信頼度高いと思っていましたが、そうでも無さそうという事を本書から学びました。次から読む健康・栄養系の本の見方が変わりそうです。

【その他の学び】
食べ物が関わる研究論文のデータは絶対ではない。調味料、調理法、食べた量と時間、運動量など色々な交絡因子が絡みあっている。結局どの要素が問題だったのかはっきりしないことも多い。/栄養学や医学の研究が進めば、2002年に分かったアクリルアミドのように更なる発がん性物質が見つかるかもしれない→どんな食事であれ、単一の食事法に固執するのはハイリスク。

2025/06/20

食に関するトンデモ本について、そのでまかせを丹念に暴いており、とても誠実な人格を感じさせる。
何でも極端はいけない、中庸とすべし。
納得。

2022/06/29

私は専門知識がないから判断が難しいと感じる物事がたくさんあるのですが、こういった中庸的で1つ1つの物事に対してどうかという考えを書いてくださる医者の方は稀有なので貴重です。
結局「私はこう思う」とか「現在はこう考えられている」という物事が世の中にはたくさんあって、そんな中で人間も1人1人が違うから、自分の答えを自分で見つけていくしかないと考えているので、非常に参考になる本でした。

自然免疫は天性の免疫能力。
自然って言葉って広義な言葉で、認識の齟齬が生まれやすい言葉だと思う。
私はなんなら人工的や科学的なものですら、人間たちが自然と作り上げたものだからある意味自然だと思ってる。

無農薬野菜のような頭抜けた美味しさはないかもしれませんが、って無農薬野菜と農薬使った野菜って味の違いあるものなの？シンプルな疑問。