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人とミルクの1万年 岩波ジュニア新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 岩波書店 |
| 発売年月日 | 2014/11/01 |
| JAN | 9784005007905 |
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人とミルクの1万年
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商品レビュー
3.7
16件のお客様レビュー
食に関する深い探求を通じて、人類の歴史や文化の成り立ちが浮かび上がる一冊です。牧畜民へのフィールドワークを基に、なぜ地域ごとに異なる乳製品が発展したのか、その背景には気候や地形といった地政学的要因があることを示しています。特に、ヨーロッパとインドの乳製品文化の違いを掘り下げ、食の選択が単なる嗜好ではなく、環境に根ざしたものであることを明らかにします。さらに、各地域の乳製品の特性や製法についても詳細に触れ、子ども向けの新書とは思えないほどの充実した内容が魅力です。ミルクの加工とその歴史を豊富な実地調査を通じて解説し、読者の「なぜ？」にしっかりと応える構成が、期待を裏切る新たな発見を提供します。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
牧畜民へのフィールドワーク なぜヨーロッパ人はチーズを好み、インドにチーズがないのか 答えは気候と地形だった 文化とは選択でなく、地政学に規定されているという感覚 梅棹忠夫『文明の生態史観』を読んだ時と同じ感触 食の話なのに、人類史の構造が見える本
Posted by 
昔は乳製品が薬扱いされていたり、ヨーグルト食べてれば不老長寿になる説なんかもあったりで、もう少し乳製品の摂取量を増やそうかと思うなどした。乳は偉大。
Posted by
世界各国のミルクの加工方法や歴史を体系的に知れて、良い学びを得られる本だった。 モンゴルの暮らしに、私もいつか少し参加してみたいなと思う。 インドならではの乳製品も、今後もっと試す機会を得てみたい。
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