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家呑みプレミアム 鍋&丼 ビッグマンスペシャル
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 世界文化社 |
| 発売年月日 | 2010/12/17 |
| JAN | 9784418101498 |
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家呑みプレミアム 鍋&丼
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豆乳鍋、トマト鍋、カルボナーラ鍋、ミルフィーユ鍋……毎年新手の（？）鍋が続々登場しますが、「ナンプラー鍋」は召し上がったこと、ありますか？ 作り方も簡単で、すっきりした味がクセになるとか。本日はそのレシピをご紹介します。 ＊ ＊ ＊ ■材料 鶏もも肉 1/2枚（130g）⇒...
豆乳鍋、トマト鍋、カルボナーラ鍋、ミルフィーユ鍋……毎年新手の（？）鍋が続々登場しますが、「ナンプラー鍋」は召し上がったこと、ありますか？ 作り方も簡単で、すっきりした味がクセになるとか。本日はそのレシピをご紹介します。 ＊ ＊ ＊ ■材料 鶏もも肉 1/2枚（130g）⇒食べやすい大きさに切る。 えび 4尾⇒洗って、背わたがあれば取る。 はんぺん 1枚⇒手で食べやすい大きさにちぎる。 白菜 1/4株⇒約3cmにざく切り。 水 600cc しょうが 薄切り2～3枚 輪切り唐辛子 適量 ナンプラー 大さじ2 ■薬味 レモン（ライム）、香菜 ■作り方 （1）鍋に水、しょうが、唐辛子、ナンプラーを入れ、冷たいまま、白菜の芯、鶏肉、えびを入れる。 （2）フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして約2分煮る。 （3）白菜の葉とはんぺんを加えてさっと火を通す。 ★魚介との相性は抜群。ナンプラーの味わい！ ［Point1］すっきりしてるんだけど独特のうまみとコク。ナンプラーの魅力全開。 ［Point2］えび、はんぺん、白身の肉。繊細な味が引き出されるヘルシー鍋。 ［Point3］酸味や辛さ、香菜の香りが重なり合った、クセになるハーモニー！ 魚介のすっきりだしにはなぜかロゼワインがハマる。ライトタイプのビール、ハイボールもクイッとすすむぞ。
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