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ひと味違う！ダッチオーブン入門 名シェフ直伝のアウトドア料理 生活実用シリーズNHK趣味悠々MOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | NHK出版 |
| 発売年月日 | 2011/03/28 |
| JAN | 9784141991083 |
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ひと味違う！ダッチオーブン入門
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JDOA（ジャパンダッチオーブンアソシエーション）グル菊池から直系の兄貴、浅草が誇る洋食店の大宮匠による一冊。 グル菊池がダッチオーブンの魂を語ったとすれば、シェフ大宮はダッチオーブンが必要とする準備の詳細、鉄鍋の詳細な扱い方そして可能性を示唆する。事実、炒め物のバリエーション...
JDOA（ジャパンダッチオーブンアソシエーション）グル菊池から直系の兄貴、浅草が誇る洋食店の大宮匠による一冊。 グル菊池がダッチオーブンの魂を語ったとすれば、シェフ大宮はダッチオーブンが必要とする準備の詳細、鉄鍋の詳細な扱い方そして可能性を示唆する。事実、炒め物のバリエーション増えました。 巻末ニュージーランドの民族料理「ハンギ」。リアル落とし穴を掘るところから始まる100人前料理は圧巻。
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