みんなが好きなインド料理+南インド料理

マバニマサコ(著者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2014/05/29
• JAN: 9784388061891

商品レビュー

2014/09/12

実はあまり店が少ない南インド料理店。食べてみたらカレーは薬膳といわれるのがよくわかったので読んでみた。カレー粉で作るんじゃなくて本格的なスパイスが必要なレシピ。ラサムが載っていたのが嬉しい。

2014/08/15

「いちから始めるインドカレー」「ベジ豆カレー」「スパイシーオードブル」と全部持ってます。チキンカレーなどは「いちから・・・」と重複する部分もありますが、その応用の仕方などは違うアイディアも入ってますし、何よりダルの作り方、スナック、おかず、そして南インド料理の説明がこの本では何より詳しいです。詳しいといえば「スパイシーオードブル」ですが、本格的すぎてなかなか気軽に使えない感じなので、家庭で利用するにはこちらがベストです。

カレー好きな方にどうぞ！
オイルの量を最低限に抑えてあるので胃にもたれにくいカレーができますよ。