ポテサラ酒場

マッキー牧元

• 販売会社／発売会社: 辰巳出版
• 発売年月日: 2014/04/17
• JAN: 9784777812547

商品レビュー

2024/01/03

嫌いな人がいないんじゃないかのポテトサラダ。
それだけを集めたカタログのような一冊。
当然読むだけでお腹は空いてくるし、食べたくなる。
が、手軽に作れないメニューでもあり、次に飲み行くときは絶対頼むぞと心に决めるまであって。
10年前の本になるけど、それでも色褪せないポテトサラダの魅力がすごいと思います。
一人飲みのときでも、あれば頼んじゃうんですよね、ポテトサラダ。

2020/03/27

ポテトサラダ学会会長のマッキー牧元さん監修。名店の味わい深いポテトサラダ 36種類が、使用している食材などの情報と料理写真付きで掲載されている一冊です。

この本に登場するポテトサラダ36種類のうち、8割近くに、味の重要なアクセントとして塩が使われています。各お店のポテトサラダごとに、相性が良いお酒も掲載されている、とても楽しい本です。

ポテトサラダは、家庭でも簡単に作ることができる料理。しかし、この本を読み進めていくと、料理人の皆様が様々な工夫を凝らしていることを実感できます。ポテトサラダという料理に、お店ごとの個性が表れるのです。

シンプルな料理だからこそ、ポテトサラダは奥が深く多様で、日本人に愛され続けているのですね。

2014/09/02

ポテトサラダ学会メンバーによる、美味しいお酒と、それにあったポテサラが食べられるお店の紹介。

グルメガイドの一種だけれど、ポテサラに焦点を絞って紹介いるところがユニーク。（切り口が新しい）
ただ、お店の紹介は短めで、読み物としては今ひとつ。

自分がポテサラ好きで、色々なポテサラがあるなあと、アレンジや味付けの参考にはなったが、お酒が飲めないので、せっかくのガイドでもその点ではあまり役立たない。

東京近辺のお店が中心で、他は少ない。
フェイスブックにポテサラ学会ページがあり、そこでもっと多くのお店が紹介されているそうなので、買うほどのことはないかも。

ガイド片手にポテサラ酒場巡りをしたい酒飲みさんには良いと思います。