食品の裏側(2) 実態編 やっぱり大好き食品添加物

安部司【著】

• 販売会社／発売会社: 東洋経済新報社
• 発売年月日: 2014/03/29
• JAN: 9784492223369

商品レビュー

2026/03/28

安い、簡単、便利な食品には裏がある。
現代食品に添加物は避けられないが、適切な向き合い方を考えさせられます。
結局、昔ながらのシンプルな和食が一番ですね。

2025/07/27

1を読み終わり2も続けて読みました。
良い面と悪い面の両面があるが、そこには確かに受けている恩恵もあります。自分が日頃食べているものがどういうものか少し意識するようになりました。

2024/10/17

前作を読んで、とりあえず買う前に表示ラベルを見るようになったよ。だから、今作も気になったんだ。

相変わらずややこしい添加物名がたくさん出てくるよ。

でも大事なことは添加物名だけではなくて、添加物との付き合い方だよ。

現在では、添加物を完全に排除することは難しいから、添加物を使うメリット、デメリットどちらも考えて、自分は何を優先するか考えよう。それは添加物だけでなく今の便利さにも言えるよね。

添加物が認可されているからと言って、必ずしも安全とは限らないよ。だって、複合的な影響は実験しきれないからね。食の歴史が食の安全、過去の蓄積は大事だね。

「あなたはあなたが食べているものでつくられている」これはまぎれもない事実だから、自分が口にするものについて今一度考えてみよう。