食品の裏側(2) 実態編 やっぱり大好き食品添加物

安部司【著】

• 販売会社／発売会社: 東洋経済新報社
• 発売年月日: 2014/03/29
• JAN: 9784492223369

商品レビュー

2025/07/27

1を読み終わり2も続けて読みました。
良い面と悪い面の両面があるが、そこには確かに受けている恩恵もあります。自分が日頃食べているものがどういうものか少し意識するようになりました。

2025/02/18

発刊後、１１年たっている。
筆者の名前と記事はとみに、グーグルのトピックに出てきており、既知の人は多かろうかと・・更に、彼が鳴らし続けている景勝に意味は潜在化して深刻化すら考えられ、問題の闇混迷は進んでいると考えている。

昭和世代の生きの頃とかしつつある今、子供のころ食べていたのが無条件にいいとは考えていないし、まずいのも、見かけ酷すぎのもあって、文明の進化で良くも悪くも変容は受け入れているのが職を巡る環境。
例えば、農家の後継ぎ問題、日本国内の気象変動、ひいては輸入に頼らざるを得ない事情の一層の拍車、今や国民病と化している糖尿病と予備軍の戦慄、そして・・
特に考えるのは女性の位置付の変貌‥昔のように三世代家族は消滅の方向へ、家事専業の女性も然り、人はすべからく、何かしらの職業を持ち自立した人間となって行く「べき」考え。

しかし！！！
食の安全の実証は歴史の中にある
*コンビニ廃棄処理弁当を豚に食べさせ続けた結果、母豚の用水は茶色に変化・・奇形豚,死産豚が相次いでようやく事実に驚愕！
*母親の手作り弁当は茶色
母親に「出て行け」と起こられた息子が切れて発した語「てめぇこそ、出て行け！コンビニがある」
炊事が無くなった日本が行きつく先は絶望か・或いは軌道修正なされたものか？

まぁ、化学物質との付き合い方に少しでも一線を画すことは今やじょゆ式の一つかとも思えた
*使う使わないにメリットデメリットの秤を用い判断
＊つかわざるをえぬときめたからには二者択一の勇気を持つ
＊そして自分自身の秤ににプライオリティを設定する

生協に関しても頁が咲かれており・・
下請法が持つ問題点は私も危惧した記憶がある。

よく言われる「美しくない野菜」
そりゃ、トレー無し、袋無し、理想的・・しかし、売り場があれるのは必至
しまいにはごみ場と化した事実も視た事がある。
消費者の「選別」「優先順位」の目が先鋭化していきつく先は・・食品問題だけで語られる類ではないと考える・・人間選別とか

発刊から１１年たった今。農薬地獄？はニュースで問題化される樹音はあっても添加物は相変わらず、日の当たるところでの右脳と使用されており数も一桁がっている。

2024/10/17

前作を読んで、とりあえず買う前に表示ラベルを見るようになったよ。だから、今作も気になったんだ。

相変わらずややこしい添加物名がたくさん出てくるよ。

でも大事なことは添加物名だけではなくて、添加物との付き合い方だよ。

現在では、添加物を完全に排除することは難しいから、添加物を使うメリット、デメリットどちらも考えて、自分は何を優先するか考えよう。それは添加物だけでなく今の便利さにも言えるよね。

添加物が認可されているからと言って、必ずしも安全とは限らないよ。だって、複合的な影響は実験しきれないからね。食の歴史が食の安全、過去の蓄積は大事だね。

「あなたはあなたが食べているものでつくられている」これはまぎれもない事実だから、自分が口にするものについて今一度考えてみよう。