食品の裏側(2) 実態編 やっぱり大好き食品添加物

安部司(著者)

• 販売会社／発売会社: 東洋経済新報社
• 発売年月日: 2014/03/29
• JAN: 9784492223369

商品レビュー

2026/05/30

安全で美味しい食事の裏に、食品添加物があることを教えてくれる一冊。
いつまでも食べれることを可能にする保存料、
見た目を良くして食欲をそそる着色料、
味覚を刺激して、美味しく感じられるようにするうま味調味料
どんな料理や食品でも食品添加物の力で、魔法のように見違えた商品となる。
しかし、リスクについてはまだまだわかっていないことが多く、影響については慎重に確認していく必要がある。
自分の体は食べたものでできている、そのことを意識していく重要性を再認識させられる。

2026/03/28

安い、簡単、便利な食品には裏がある。
現代食品に添加物は避けられないが、適切な向き合い方を考えさせられます。
結局、昔ながらのシンプルな和食が一番ですね。

2025/07/27

1を読み終わり2も続けて読みました。
良い面と悪い面の両面があるが、そこには確かに受けている恩恵もあります。自分が日頃食べているものがどういうものか少し意識するようになりました。