ポリ袋でかんたん！天然酵母の食事パン&おつまみパン

梶晶子【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2014/03/15
• JAN: 9784309284255

商品レビュー

2020/07/15

パンってこんなに簡単に作れるんだ！と知った本です。これを知ってから自分でパンを焼くようになりました。

2014/06/21

甘酒酵母、酒かす酵母に興味があったので購入。
カイザーの成形は割り箸だし、
食パンの容器は牛乳パックだし、
何だろうこの形の悪さ・・・。
と、思ったら
震災の時回ってパンの講習をなさったと最後に書いて納得した。
なるほど、
余計なものは購入しなくてもありあわせもので
パンを作るに徹してのことだったのですね。
脱帽です。
あ、でもカイザーは手成形できるから
割り箸は要らないと思うよ。

酒粕にしても甘酒にしても
どちらも発酵力が強いから
震災の時の冬の寒さでも結構頑張ってくれるはず。

サロンで素敵な器と素敵な庭を見ながら
パンを習うのもいいし、
理論と腕のいい先生に習うのもいい。
でも、こういう本もものすごく大切だと思うの。