溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ 「簡単ザクザク生地」と「本格サクサク生地」好みに合わせて作れる46レシピ

若山曜子(著者)

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2013/10/15
• JAN: 9784309283982

商品レビュー

2026/02/12

　これには、バターでなくオリーブオイルで作る簡単パイのレシピも載っていて、強力粉と薄力粉とオリーブオイルと若干の塩だけでパイ生地を作ってしまうというもの。ケーキを作るから薄力粉は常備してるし、パンを作るから強力粉もある。まさに私のためのレシピと、早速チャレンジしてみた。本ではフープロは使ってないけど、せっかくあるんだからフープロでやってみた。生地が出来たらビタントニオのタルトプレートで焼いて、それに色々のっけて食べればいいのでは？ そうと決まればビタントニオにタルトプレートをセットして、予熱開始！
　焼きあがったタルトに、水切りヨーグルトをセット、その上にはちみつかけて、いただきまーす！ お、おおっサクサク～ 濃厚な水切りヨーグルトに合う。折込作業もしてないし、生地を休ませたりもしてないのに、なかなかのパイ。これは強力粉と薄力粉を使う所がミソで、ねばりの違う粉が２種あることが自然に層を作って、食感の違いを生み出しているんだな。卵で膨らませるポップオーバーも強力粉と薄力粉のミックスで作ることが多いもんね。
　全部フープロに投入の上ガッガッするだけでできる生地、予熱するだけで焼けるマシンでできる簡単パイ。素晴らしい。

2017/02/14

[江戸川区図書館]

図書館で見かけた本。
溶かしバターでザクザクパイ生地が作れるのなら、最近冷凍パイシートばかり使っているけど(だってその方がかえって安くつくし)また久しぶりに作ってみようかな、と思って借りてきた本。

2013/12/19

簡単ザクザクも本格サクサクも作りました。美味しいです！特に簡単ザクザクはオリーブオイルでも作れるレシピが嬉しいです。これからじゃんじゃん作りたいです。