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中華料理秘話 泥鰌地獄と龍虎鳳 ちくま文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 筑摩書房 |
| 発売年月日 | 2013/10/11 |
| JAN | 9784480431080 |
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中華料理秘話 泥鰌地獄と龍虎鳳
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中華料理秘話 泥鰌地獄と龍虎鳳
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
さすが南條先生、熱された泥鰌が涼を求めて豆腐に潜り込む「泥鰌地獄」の真実や、スープのコース「水席」はじめ、中華の薀蓄と知見たっぷり。羊と魚の煮込みとか、猫のお味とか、あまり試したくないものもあるけど、さすが奥深し、大陸。
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