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寿司の教科書
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寿司の教科書
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日本には世界に誇れる美味しい寿司がある！ 旬の時期・味の特徴・産地。 知られざる魚の知識を完全解説。 ************************************** この本、めっさ面白い。 はじめ「器の教科書」を購入しようと、ネットで検索してたら 「寿司の教科...
日本には世界に誇れる美味しい寿司がある！ 旬の時期・味の特徴・産地。 知られざる魚の知識を完全解説。 ************************************** この本、めっさ面白い。 はじめ「器の教科書」を購入しようと、ネットで検索してたら 「寿司の教科書」を発見。 いろんな教科書シリーズがある事を知った。 ちなみに「焼肉の教科書」も欲しいのに、売切れ状態。。。 「寿司の教科書」は、魚の姿はなく、 赤身、白身、光りもの、エビ・カニ、イカ・タコ、貝、魚卵など、その他、 のカテゴリに分けられており、それを寿司にした時の写真が掲載されている。 魚それぞれの特徴などが紹介されていて、 いろんな知識を得る事ができる。 寿司だけに話のネタになると思う。
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