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民俗小事典 食
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 吉川弘文館 |
| 発売年月日 | 2013/07/27 |
| JAN | 9784642080873 |
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民俗小事典 食
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帯文：”日本人にとって「食べること」とは？” ”「食」に関する約450項目を解説” 目次：凡例、執筆者一覧、食文化の歴史と民俗 新谷尚紀、主食 副食 飲み物、食材、保存食、調味料、間食、果物、儀礼食、郷土食、食と健康、調理器具 食器、流通、宴会 外食、「食」の民俗の現在、付録、...
帯文：”日本人にとって「食べること」とは？” ”「食」に関する約450項目を解説” 目次：凡例、執筆者一覧、食文化の歴史と民俗 新谷尚紀、主食 副食 飲み物、食材、保存食、調味料、間食、果物、儀礼食、郷土食、食と健康、調理器具 食器、流通、宴会 外食、「食」の民俗の現在、付録、索引
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