長澤恵のタイ料理教室 本場の味がわかる、作れる、プロセスつき

長澤恵【著】

• 販売会社／発売会社: マガジンランド
• 発売年月日: 2013/06/27
• JAN: 9784905054870

商品レビュー

2025/08/25

おいしそう
まずタイ料理屋を巡って本物の味を追及しなければならない
ていうか調味料購入の旅もしなければか～～
タマリンドとか聞いたことないよ～～ココナッツシュガーってどこで売ってるの～～～！？！？

でもパッタイ作り頑張りたいので参考になった
がんばるぞ

【メモ】

食べたい・作りたいの
・プラークン(海老のスパイシーサラダ)
・ガイパットメットマムアンヒマパーン(鶏肉とカシューナッツの炒め)
・タレールワムミットヤーン(シーフードミックスのグリル)
・トードマンクン(海老のすり身揚げ)
・カイチォウムーサップ(ひき肉入り卵焼き)
・カーオパットクン(海老チャーハン)
・パネーンガイ(鶏肉のココナッツカレー)
・ブアローイサームシーナムケンサイ(デザート)(三色白玉だんごのココナッツ汁粉)

のみもの
・バイサラネーパン(ミントシェイク)
・ナームアカーム(タマリンドジュース)
・チャータックライ(チャータックライ)

2013/09/14

小さいながらも各工程すべて写真付なのでとても分かり易い。まさしく料理教室のテキストって感じ。でも、オールカラーなのでお得感があるｗ

2013/07/27

ちょっと知っている方の本。写真もきれいだし、材料や調味料、もちろん作り方等、ポイントおさえて詳しく説明してあるし、これからタイ料理の本なにか一冊、って方にはぜひお勧めの本。ステキな方です。