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なにわ料理一代
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 創元社 |
| 発売年月日 | 2013/06/13 |
| JAN | 9784422740324 |
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なにわ料理一代
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なにわ料理一代
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商品レビュー
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板前修業から、仕出し、結婚式場、割烹といった世界を駆け抜けた著者が、若いころから抱かれていた、なにわ料理に行き着いた後半生までを語り口で記されています。幼少期の貧しさ故か、選択肢の少ない中でこの道を進まざるを得なかった部分もありますが、それを割り切るように進み、それに意味を見つけ...
板前修業から、仕出し、結婚式場、割烹といった世界を駆け抜けた著者が、若いころから抱かれていた、なにわ料理に行き着いた後半生までを語り口で記されています。幼少期の貧しさ故か、選択肢の少ない中でこの道を進まざるを得なかった部分もありますが、それを割り切るように進み、それに意味を見つけようと奮闘される著者の姿に、わが身を振り返らされるところがありました。大阪の料理というものがあるのだと、未開を切り開く意思で、その知名度の向上を悲願とし、ガムシャラに生きてこられた著者の人生ですが、やわらかい大阪弁での語りにて、昔話を聞かされているように面白く読ませていただけました。厳しい人生を生きる姿を教えられました。
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