日本一のレシピ 創刊23年の結論。読者と編集部が選ぶdancyu史上最強クッキング2013 プレジデントムック

プレジデント社

• 販売会社／発売会社: プレジデント社
• 発売年月日: 2013/04/19
• JAN: 9784833472463

商品レビュー

2025/03/30

●2025年3月30日、Yahooショッピングで200円分商品券の期限が今日までなのでdancyuで探してた。これも定番だからいいね。

良いと思ったAmazonレビュー
「キッチングランの生姜焼が絶品。2014年8月29日に日本でレビュー済み。
これだけでこの本買った価値があった！！と思うほど、私の大好きな味の生姜焼きです。最後にほんのり香る、甘いトマトケチャップの丸みが本当においしい。

本の通り私が男の人で仕事に疲れてる時に食べたら本当に涙でそう。なんというか子供の頃あったかいダイニングで食べたお母さんのごはんの味がするんですよ。がっつりしてて味濃いめで昭和っぽくて郷愁を帯びてます。

この生姜焼き、独身の女性が作ったら疲れた男性は無条件で結婚したくなりますね。（私女ですけど中身はおやじだといわれるので多分。）そういう意味では婚活中の女性にもおすすめ。

他にもピェンローは間違いのない安定のレシピ。
煮込みハンバーグの工程は複雑で非常にめんどくさいですが、手間暇かけただけ、複雑な味でおいしいです。

一番簡単といわれたネギ豚は私も夫も味が濃すぎるという評価で醤油を大幅に減らして、紹興酒を増やし、砂糖を足したらちょうどよくなりました（それでも濃いめ）。

味が合わないものもあっても当たるとすごいのでご愛嬌です。微調整は必要かと思いますが全体的には大満足のレシピ本です。」

●2025年3月30日、Yahooショッピングで310円で購入。(商品券210円＋ポイント利用で実質84円)

●2025年4月3日、ゆうメールで到着。思ったよりコンディション悪くて、表表紙の左上が思いっきり折れてぐちゃぐちゃに折れてる。その後ろも、左上のページの角が何ページ分も折れてる。中身は書き込みないけど、なんか全体的にくすんだ雰囲気がある。

2014/07/20

どれもこれもおいしそう。
食事前に読むようなことがあれば、普段以上に食べてしまいそう。幸い、今日は腹一杯食べた後だったので大事には至らなかったが。

料理を生業にしている人たちのレシピは、細部への気配りが尋常ではない。それは美味しいはずだ。
写真を見て楽しみ、お店で作ってもらって楽しみ、食の楽しさを教えてくれる。
翻って、自分で作るとなると、ちょっと敷居が高いかな。
あまり手を加えないで仕上げるシンプルな料理の方が、普段の生活には相性がいいので、そういう点では本書はターゲットを異にしている。

お祝い事があったら一品ぐらい挑戦してみたい。

2014/02/20

創刊２３年の結論決定版レシピですって。これは買い！とりあえずすぐにピェンロー鍋と豚の角煮作った。写真が大きくて分かりやすい。danchuだけに「ザ・男飯」なレシピが多いけど、簡単で豪快なところが気に入った。男の人が厨房に立つと妙に凝るけど趣味なんだろうね。これは趣味に使える部分もあり、かつ日々の料理にも使えるところがいいと思った。